ဂျပန်ရိုးရာ စတော်ဘယ်ရီ ကောက်ညှင်းမုန့်လုံး (Ichigo Daifuku)

Time needed: 15 minutes

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်

1. မုန့်အသား လုပ်မယ်။

   အရင်ဆုံး Daifuku မုန့်အပြင်သားကို လုပ်ဖို့အတွက် mochi ကောက်ညှင်းမုန့်ညက် လုပ်ပါမယ်။ shiratamako နဲ့ သကြားကို ပန်းကန်လုံးထဲ ထည့်ပြီး မွှေလိုက်ပါ။ အသင့်ပြင်ထားတဲ့ ရေရဲ့ တစ်ဝက်ကို ထည့်ပါ။

2. ပေါင်းမယ်။

   Shiratamako ရဲ့ အမှုန့်ထဲက အစေ့လေးတွေ ဖြစ်နေတာကို ဖိချေရင်း နယ်ပေးပါ။ အစေ့လေးတွေ အားလုံးကြေသွားရင် ကျန်တဲ့ ရေတစ်ဝက်ကို ထည့်ပြီး နယ်ပါ။ ရေနွေးငွေ့နဲ့ ပေါင်းလို့ရတဲ့ အိုးထဲကို ရေထည့်ပြီး ရေပွက်အောင် တည်ပါ။ ရေဆူလာရင် mochi မုန့်ညက်ကို ပန်းကန်လုံးထဲထားပြီး အိုးထဲမှာ ထည့်ပြီး ရေနွေးငွေ့နဲ့ ပေါင်းပါ။

3. မုန့်ညက်ကို ရယ်ဒီလုပ်မယ်။

   အိုးအဖုံး မပိတ်ခင် အိုးအဝကို အဝတ်စနဲ့ အုပ်လိုက်ပါ။ မီးအနေတော်နဲ့ မိနစ် (၂၀)လောက် ပေါင်းပါ။ မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုကို သုံးတယ်ဆိုရင် ၆၀၀ ဝပ်နဲ့ တစ်မိနစ်လောက် ပေါင်းပါ။ ပေါင်းပြီးရင် mochi မုန့်ညက်ကို အပြင်ထုတ်ပြီး ရေဆွတ်ထားတဲ့ ဇွန်းပြားနဲ့ နယ်ပြီးတော့ တစ်မိနစ် ထပ်အပူပေးပြီးရင် mochi မုန့်ညက်ရပါပြီ။

4. ပိုင်းမယ်။

   Mochi မုန့်ညက် ကို နှံ့အောင်နယ်ပြီးမှ ကော်မှုန့်ဖြူးထားတဲ့ စင်းနှီးတုံးပေါ် တင်လိုက်ပါ။ မကပ်အောင် ကော်မှုန့် ဖြူးထားတဲ့ ဓားကိုသုံးပြီး မုန့်ညက်ကို လေးပိုင်းအညီအမျှ ပိုင်းပြီးတော့ အအေးခံထားလိုက်ပါ။

5. စတော်ဘယ်ရီနဲ့ ပဲနဲ့ ပြင်မယ်။

   စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကို ရေဆေးပြီး ရေခြောက်အောင် သုတ်ပါ။ ပြီးရင် အညှာကို ဖယ်ထားပါ။ ပဲချိုအနှစ် လေးပုံတစ်ပုံကို ပလတ်စတစ်အကြည်ပေါ်တင်ပြီး (၂) စင်တီမီတာ အရှည်လောက် ဖြစ်အောင် ပဲချိုအနှစ်ကို ဖြန့်လိုက်ပါ။ ပြီးရင် စတော်ဘယ်ရီ ၁လုံး ကို ပဲအချိုပေါ်တင်ပြီး အပေါ်က ပလတ်စတစ်နဲ့ ပြန်ပတ်ပါ။

6. မုန့်ညက်လုံးမယ်။

   ကော်မှုန့်ကို လက်ထဲဖြူးပြီး လက်ဖဝါးပေါ်မှာ mochi မုန့်ညက်ကို (၆) စင်တီမီတာ အချင်းအရွယ် အပြားလေး ဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။ စတော်ဘယ်ရီ ထာပနာထားတဲ့ မုန့်ချိုနှစ်ကို mochi မုန့်ညက်ပြား အလယ်မှာ ထည့်ပြီး မုန့်ညက်ကို လုံးလိုက်ပါ။

7. သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

   စတော်ဘယ်ရီတစ်လုံးလုံး ဖုံးမိသွားအောင် မုန့်ညက်ပြားကို ဆွဲပြီး လုံးပါ။ အောက်ခြေကိုလည်း အပေါက်ပွင့်မနေအောင် မုန့်ညက်နဲ့ ပိတ်ပေးပါ။ မလိုတဲ့ ကော်မှုန့်တွေကို ခါထုတ်လိုက်ပါ။ ichigo daifuku မုန့်လုံး ရပါပြီ။